Estudo do Politécnico de Coimbra mostra que consumir sal de sarcocórnia pode diminuir os riscos cardiovasculares

Prof. Doutor Telmo Pereira

Saúde

Estudo do Politécnico de Coimbra mostra que consumir sal de sarcocórnia pode diminuir os riscos cardiovasculares

A utilização de sarcocórnia – uma planta que se encontra nas zonas costeiras portuguesas, semelhante à salicórnia – como alternativa ao sal tem um impacto positivo na regulação do sistema cardiovascular, mostra um estudo realizado em colaboração entre a Escola Superior de Tecnologia da Saúde (ESTeSC-IPC) e a Escola Superior Agrária (ESAC-IPC) do Politécnico de Coimbra e publicado na revista Foods.

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